お弁当の新ブランド「ほっともっと」で独立
店を切り盛りするある母娘の活躍ぶりを通じて、新しいお弁当ブランド「ほっともっと」の店舗運営システムをご紹介します。
2008年5月に「幸福は、ごはんが炊かれる場所にある。」という想いとともに立ち上がった、新しいお弁当ブランド「ほっともっと」。木やレンガの茶系で統一された、暖かく落ち着いた外観。従来の「弁当屋」のイメージを覆す作りがとても新鮮なお弁当チェーンです。
「ほっともっと」のサービスを自分が提供する側になれたら？
というテーマで体験入店してきました。
プロフィール：女優・タレント 1985年広島県生まれ。2007年より大手企業のCMや、テレビドラマ、映画などで活躍。趣味はトランペット・マジック・料理と多才。
ほっともっと 中峠台店 経営委託店長
店長歴約2ヶ月の新人店長さん。なんと委託店長になる前の飲食業経験はゼロ。
ほっともっと 中峠台店
店長の娘さんでお店を一緒に支える従業員。別のお店でアルバイト経験あり。
母娘でお店を切り盛りする仲良し親子。別のお店でアルバイトをしていた梨紗さんの経験を元に母娘で出店を決断。母が店長そして調理、娘が接客と「あうん」の呼吸で分担するよきパートナーでもあります。
- 身だしなみ、手洗い、弁当を作るなど実際に経験しながら研修。
特に接客方法には力を入れて実践します。 
- 在庫チェック後の発注業務、シフト管理などはほっともっとオリジナル管理ソフトを使います。簡単でシンプルなので、店長さんの管理業務も楽にできます。
- 地区担当のスーパーバイザーが定期的に来店。目の届かないところや売上げを上げるポイントなどアドバイスをくれるので、店長さんも安心！
研修では接客についても丁寧に指導
スーパーバイザーが定期的に来店指導
店長になってわずか2ヶ月、まだまだ不慣れなことも多いのですが、周りの方々の助けがあって楽しく仕事ができています。お客様のこと、従業員さんのことも考えながらこれからもずっと長く続けられればと思っています。娘が別の店舗をできれば・・・という夢も二人で話しているんです！
「ほっともっと」の加盟に関する詳しい資料をご希望の方全員に差し上げます。
提供元:株式会社プレナス
番組内で告知している資料請求の受付は
終了いたしました。
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