辻調の楽しい食卓~特製カルボナーラほか

辻調の楽しい食卓~特製カルボナーラほか

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今回の辻調の楽しい食卓は、代表的なローマ(イタリア)料理のひとつである「カルボナーラ」と「スパゲッティのアマトリーチェ風」を紹介します。カルボナーラのポイントは、ソースを絡めた後の火加減となべの使い方です。また、自家製パンチェッタを使ったトマトソースのアマトリーチェも紹介します番組を見て、絶品パスタを作ってみてはいかがですか?出演:小泉憲司(西洋料理 助教授)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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