辻調の楽しい食卓~きのこのリゾット

辻調の楽しい食卓~きのこのリゾット

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今回の辻調の楽しい食卓は、「リゾット」を2品紹介します。数種類のきのこを使った「きのこのリゾット」とサフランを使った「ミラノ風リゾット」です。今回は、リゾットの味の決め手になる「ブロード(だし汁)」から作ります。自家製だし汁を使ったリゾットをアル・デンテに仕上げて、本格的なイタリアの家庭料理を堪能してみてはいかがですか?出演:小泉憲司(西洋料理) 【材料】きのこ各種/パルメザンチーズ/白ワイン 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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