辻調の楽しい食卓~どら焼き3種

辻調の楽しい食卓~どら焼き3種

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今回の辻調の楽しい食卓は、柔らかく炊いた粒餡を、ふわっとした生地ではさんだ、「3種のどら焼き」を紹介します。ノーマル生地、抹茶生地、ココア生地のどら焼きは、紅茶やコーヒーにもあう和菓子です。ポイントは、小豆からゆで上げる餡。小豆のゆで加減に加え、餡を作る際に加える水あめと栗の甘露煮がさらにどら焼きのおいしさを引き立てていきます。出演:加納みどり(和菓子) 【材料】卵/上白糖/蜂蜜/みりん 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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