辻調の楽しい食卓~パリパリとろり五目春巻

辻調の楽しい食卓~パリパリとろり五目春巻

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今回の中国料理は、パリパリの皮にトロトロの餡が絶妙の春巻を紹介します。オーソドックスな春巻の皮で包むものと湯葉で包む春巻の2種類を作ります。ポイントは、パリパリの皮の仕上げ方。徐々に温度を上げながら揚げる際のポイントをしっかりと見てくださいね。焦がさずキツネ色に仕上げれば、食感もよく、見た目も美しいですよ。また、豚肉とたくさんの野菜を使った餡は、食べ応えも十分で、夕食のおかずにぴったりの一品です。みなさんも、ぜひ、挑戦してみてください。

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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