辻調の楽しい食卓~黒酢の酢豚

辻調の楽しい食卓~黒酢の酢豚

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今回の辻調の楽しい食卓は、「酢豚」を紹介します。オーソドックスな「酢豚」と「黒酢の酢豚」の2種をつくります。口に含んだ時にトロッとした甘酢ソース、カリッと揚がった豚肉が酢豚の美味しさのポイントです。衣の揚がり具合の見極め方や鎮江の黒酢を使ったアレンジレシピを、しっかりと学んでください。出演:小川智久(中国料理教授) 【材料】豚ばら肉/ポロねぎ/酢/黒酢/紹興酒/マンゴージャム 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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