辻調の楽しい食卓~すずきのソテー アックア・パッツァ風

辻調の楽しい食卓~すずきのソテー アックア・パッツァ風

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今回の辻調の楽しい食卓は、「すずきのソテー アクア・パッツァ風」を紹介します。もともとは、南部イタリアの漁師飯だったといわれる「アクアパッツァ」。魚介類をトマトやオリーブ等と一緒に白ワインで煮込み、更にブロッコリーやミニトマトを加えることでより本格的なイタリアンに仕上がります。出演:平形清人(西洋料理 教授) 【材料】すずきの上身/にんにく/アンチョビ/あさり/ムール貝 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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