辻調の楽しい食卓~うま辛麻婆豆腐

辻調の楽しい食卓~うま辛麻婆豆腐

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今回の辻調の楽しい食卓では、「うま辛麻婆豆腐」をご紹介します。中国料理では定番の人気メニュー。調味料を炒めて風味を引き出し、豆腐を加え煮込み、とろみをつけて仕上げます。グツグツと煮立ったマーボー豆腐はご飯との相性もばっちりです。出演:藤田梢(辻調グループ ) 【材料】絹ごし豆腐/豚ばら肉/葉にんにく/トウチ/花椒粉/紹興酒 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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