辻調の楽しい食卓~燻製サーモンポワレ

辻調の楽しい食卓~燻製サーモンポワレ

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今回の辻調の楽しい食卓は、「燻製サーモンポワレ」を紹介します。皮つきのスモークサーモンを、皮はパリパリに、中は半生でしっとりと焼き上げます。彩り豊かな野菜を添えて、赤ワインソースでいただきます。程よい酸味と深いコクが、カリッとした香ばしい皮と相性抜群です。出演:高橋晶子(辻調グループ校) 【材料】サーモンのフィレ/玉ねぎ/にんじん/白ワイン/ローリエ/ディル/さくらの燻製チップ 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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