辻調の楽しい食卓~かき玉汁と鶏の照焼き

辻調の楽しい食卓~かき玉汁と鶏の照焼き

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今回の辻調の楽しい食卓は、「かき玉汁」と「鶏の照焼き」を紹介します。かき玉汁のポイントは、水溶き片栗粉で「とろみをつける」ことです。とろみをつけると、卵が沈みにくくなり、食べる時までふんわり浮いた状態を楽しめます。鶏の照焼きは皮をじっくりと焼き、まんべんなく焼き目をつけることがポイントです。コクのあるタレがご飯によく合う、お弁当にもぴったりの一品です。出演:松島愛(辻調グループ校)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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