辻調の楽しい食卓~骨付き鶏のトマト煮込み

辻調の楽しい食卓~骨付き鶏のトマト煮込み

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今回の辻調の楽しい食卓は、「骨付き鶏のトマト煮込み」を紹介します。ペペロナータと呼ばれるピーマンのトマト煮込みを加えて仕上げます。ピーマンの甘味が非常にまとまりのある味になり、カラフルなピーマンを使うことで、色合いも鮮やかになります。出演:平形清人(西洋料理 教授) 【材料】鶏骨付きもも肉/にんにく/玉ねぎ/赤ピーマン/黄ピーマン/ブラック・オリーブ/白ワイン/トマトソース 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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