辻調ごちそうクッキング 鶏肉辛味炒め四川風

辻調ごちそうクッキング 鶏肉辛味炒め四川風

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今回の辻調ごちそうクッキングは、中国料理の「鶏肉辛味炒め四川風」を紹介します。ポイントは、鶏肉のクセを和らげ、軟らかく仕上げるために下味をつけることです。このひと手間を掛けることでグッと本格的な中国料理になります。しっかり学んで、香りの良い鶏肉辛味炒め四川風を作りましょう。出演:宮崎耕一(中国料理 教授) 【材料】骨付き鶏モモ肉/ピーマン/赤ピーマン/ピーナッツ/長ネギ/紹興酒 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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