辻調ごちそうクッキング モンブラン

辻調ごちそうクッキング モンブラン

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今回の辻調ごちそうクッキングは、「モンブラン」を紹介します。今回、モンブランの土台は乾燥メレンゲで作ります。乾燥メレンゲの上にたっぷりとホイップクリームを絞り、美味しい栗のクリームをモンブラン用の口金で絞ります。ポイントは、土台の乾燥メレンゲを時間をかけてカリッとするまでしっかり焼くことです。出演:筒井一夫(洋菓子) 【材料】卵白/グラニュー糖/コーンスターチ/生クリーム/洋栗/和栗/ラム酒 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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