辻調ごちそうクッキング パウンドケーキ

辻調ごちそうクッキング パウンドケーキ

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今回の辻調ごちそうクッキングは、バター生地を使ったパウンドケーキとフルーツパウンドケーキを紹介します。バターを練り込み、砂糖、卵を加えながら泡立てて生地を作るシュガーバッター法は、しっとりとしていて口当たりも軽く、仕上がりが美しい製法です。また、お菓子つくりに欠かせない生地作成方法のコツや焼成法なども詳しく学べます。出演:畑中久信(洋菓子 教授) 【材料】バター/グラニュー糖/全卵/薄力粉 等

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