辻調ごちそうクッキング 手打ちパスタ

辻調ごちそうクッキング 手打ちパスタ

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今回の辻調ごちそうクッキングは、「タリアテッレ」と「ラヴィオリ」の手打ちパスタを紹介します。タリアテッレは、「ボローニャ風ミート・ソース和え」を作ります。ラヴィオリは、「海老とリコッタチーズのトルテッリ クリーミーなトマト・ソース和え」でいただきます。今回の基本生地をマスターすれば、ラザーニャやパッパルデッレなど、様々なパスタを作ることができます。出演:野上昌徳(西洋料理 教授)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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