辻調ごちそうクッキング パスタとニョッキ

辻調ごちそうクッキング パスタとニョッキ

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今回の辻調ごちそうクッキングは、イタリアの郷土料理「マッケローニ・アッラ・キタッラ」と「じゃがいものニョッキ」を紹介します。マッケローニ・アッラ・キタッラは、中断面が四角い手打ちのロングパスタで、子羊とピーマンの煮込みを和えるのはアブルッツォ州スタイルです。ニョッキは、香草風味のバターと合わせ、北イタリアのスタイルで作ります。出演:野上昌徳(西洋料理) 【材料】じゃがいも/強力粉/卵 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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