辻調ごちそうクッキング マドレーヌ

辻調ごちそうクッキング マドレーヌ

この番組をシェアする

今回の辻調ごちそうクッキングは、オールインワン法と呼ばれる製法でつくるバター生地をベースとした「マドレーヌ」と、アーモンドたっぷりのフランスの伝統的なお菓子「パン・ド・ジェーヌ」をご紹介します。オールインワン法のポイントは乳化させること。材料の温度や混ぜ方が重要となるため、ポイントをしっかりと学んで、本格スイーツを作ってみましょう。【材料】全卵/グラニュー糖/はちみつ/小麦粉 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

料理の番組一覧