辻調ごちそうクッキング パリブレストほか

辻調ごちそうクッキング パリブレストほか

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今回の辻調ごちそうクッキングは、「パリブレスト」を紹介します。パリとブルターニュ地方のブレストの町を走破する自転車競技にちなんで作られたパリブレストは、自転車の車輪をイメージしたお菓子です。ポイントはプラリネ風味のバタークリーム。泡だて器を使った混ぜ方や、クリームの固さに注目してください。そのほか、フランスの伝統菓子である「サントノレ」も紹介します。出演: 鈴木麻紀(洋菓子教授)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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