辻調ごちそうクッキング カッポン・マーグロ

辻調ごちそうクッキング カッポン・マーグロ

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今回の辻調ごちそうクッキングは、魚介を使った料理「カッポン・マーグロ」を紹介します。「カッポン・マーグロ」は、多くの魚介と野菜にイタリア北西部リグーリアの名高いハーブをたっぷり使ったサルサ・ヴェルデを添えた伝統料理です。ポイントは魚介の下処理とサルサ・ヴェルデつくり。あなたも番組をみて挑戦してみてはいかがでしょうか?出演:平形清人(西洋料理教授)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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