男子料理道場 北大路板前TV9~車海老のしんじょ揚げ

男子料理道場 北大路板前TV9~車海老のしんじょ揚げ

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男子料理ナビゲーターの五十嵐豪が、個室会席日本料理店「北大路」の板前を招いて「男なら一度は作ってみたい」手間がかかるけど、1からつくるこだわり料理を紹介していきます。今回は「車海老のしんじょ揚げ」。からっと揚げて、海老塩と、海老の風味が香る天つゆで頂きます。車海老の下処理など北大路ならではのこだわりのポイントも紹介します。出演:五十嵐豪、岡本 朋成(北大路赤坂茶寮 調理長)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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