男子料理道場 北大路板前TV10~蒸しアワビの肝ソース和え

男子料理道場 北大路板前TV10~蒸しアワビの肝ソース和え

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男子料理研究家の五十嵐豪が、日本料理「北大路」の板前を招いて、「男なら一度は作ってみたい」こだわり料理を紹介します。今回の料理は「蒸しアワビの肝ソース和え」。肉厚のアワビを、バター醤油とアワビの肝を使った2種類ソースでいただきます。アワビと相性の良い、ウニも贅沢に使っていきます。絵画を思わせる美しい盛り付けは必見!出演:五十嵐豪(男子料理ナビゲーター)、宮田 直樹(北大路虎ノ門茶寮 調理長)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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