男子料理道場 北大路板前TV11~鯛の昆布〆と鯛のかぶら煮卸し

男子料理道場 北大路板前TV11~鯛の昆布〆と鯛のかぶら煮卸し

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日本料理の板前が、男なら一度は作ってみたい、家庭で作れるこだわりの料理を紹介するシリーズ番組。今回の食材は「鯛」。旨味を存分に引き出す調理法2種を紹介します。

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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