辻調ごちそうクッキング 詰め物入りめかじきのソテー

辻調ごちそうクッキング 詰め物入りめかじきのソテー

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今回の辻調ごちそうクッキングは、「詰め物入りめかじきのソテー」を紹介します。ポイントは詰め物を巻く、めかじきの身の「厚さ」です。一般的に詰め物を巻き込む料理では、火の通りがよくなるよう、魚をごく薄い切り身にします。シチリアの魚料理、ぜひ挑戦してみてください。出演:平形清人(西洋料理 教授) 【材料】めかじき/むき海老/玉ねぎ/にんにく/パン粉/トマト・ソース/ペコリーノ・チーズ 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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