五十嵐豪の男子料理道場北大路板前TV12~鰹のたたきサラダ仕立て

五十嵐豪の男子料理道場北大路板前TV12~鰹のたたきサラダ仕立て

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料理研究家・五十嵐豪が、日本料理店「北大路」の板前を招いて、男なら一度は作ってみたい、家庭で作れるこだわりの料理を伝授します。鰹といえばやっぱり「たたき」が定番。家庭でも上手に鰹のたたきが作れるテクニックを紹介します。今回は野菜たっぷりのサラダ風に仕上げます。鰹を綺麗に焼く方法など、北大路ならではのこだわりポイントも必見!出演:五十嵐豪(料理研究家)/宮田 直樹(北大路虎ノ門茶寮 調理長)

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

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