辻調ごちそうクッキング たこ柔らか煮

辻調ごちそうクッキング たこ柔らか煮

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今回の辻調ごちそうクッキングは、生たこを使った「柔らか煮」を紹介します。生のたこを丁寧に下処理して、弱火でじっくりと煮ます。ただ柔らかいだけではなく、皮がやぶれないように仕上げることがポイントです。 たこの下処理も工程そのものは難しくはありませんので、ぜひ挑戦してみてください。出演:濱本良司(日本料理 教授) 【材料】たこ(足)/酒/水あめ/濃口醤油/たまり醤油/昆布/削りがつお 等

番組で紹介した料理のレシピはこちらでダウンロードできます。pdf

辻調ごちそうクッキング たこ柔らか煮

9月末まで

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8月23日(金) 15:30 〜

  • 8/1 (木)15:30
  • 8/4 (日)13:00
  • 8/5 (月)16:00
  • 8/6 (火)13:30
  • 8/9 (金)17:30
  • 8/10 (土)15:30
  • 8/14 (水)16:00
  • 8/15 (木)12:00
  • 8/18 (日)15:30
  • 8/19 (月)14:00
  • 8/20 (火)12:00
  • 8/23 (金)15:30
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  • 8/27 (火)15:30
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