BBQの王様28~発祥地カリブのレシピ

BBQの王様28~発祥地カリブのレシピ

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1516年、スペインの探検家が、タイノ・インディアンと出会い、彼らが狩った獲物の肉や魚介類を木製の枠に載せて煙であぶっているのを発見した。その木製の枠を彼らはバルバコアと呼び、それが現代のバーベキューの語源となった。この回ではバーベキューの発祥地カリブのメニューから、ジャマイカン・ジャークチキン、海賊ベイビーバックリブ・パイナップルバーベキューソース、そしてエビのサトウキビ焼きの作り方を紹介する。

BBQの王様

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